Wir servieren von Herzen gerne gutes Essen. Wir lieben regionale und österreichische Speisen. Und wir stehen total auf Tapas! Das Ergebnis: österreichische Tapas mitten in Wien. Gault Millau findet, wir haben dafür 2 Hauben verdient. Wir finden das Essen in unserem Restaurant einfach gut. Einfach regional. Einfach ehrlich.

Mit unseren österreichischen Tapas ist es so wie mit guten Freunden: Man kann nie genug davon bekommen!

Jetzt hier reservieren!

Unsere Waren beziehen wir von Kleinbauern aus der Region, die wir alle persönlich kennen. Daraus ergibt sich eine regionale & saisonale, aber vor allem ehrliche Küche. Fleisch liefern wir von glücklichen Tieren, und das Gemüse wird in Einklang mit der Natur angebaut - alles ohne künstliche Zusätze, versteht sich. Die österreichischen Tapas ändern sich im Restaurant Wildling alle 3-5 Wochen, je nach Saison. Bei uns wird alles verarbeitet oder weiterverwertet - das heißt, bei uns ist wirklich alles hausgemacht. Heute nennt man das in der Szene “From nose to tail” und “from leaf to root”. Wir sagen dazu ganz einfach: wie früher von der Oma. Gesund. Regional. Ehrlich.

Die wilden Happen sind Vollwertige Gerichte im Tapas Format. Bestellt mehrere davon und probiert‘ euch gemeinsam durch.

VEGANE HAPPEN

 

  

 

Topinambur Pilz Tatar
Bärlauch, Senfsaat, Wirsing Chip

12,-

 

Geräucherte Zwiebel
Rhabarber Chutney, Heuespuma

13,-

 

Shiitake
Chili, Ingwer, Knoblauch, Röstzwiebel

14,-

 

Kimchi Bohnen Strudel
Schwarze Walnüsse, Jus

12,-

 

Szegediner
Geräuchertes Gemüse, gebackene Essiggurke

12,-

VEGETARISCHE HAPPEN

 

 

Bratkartoffeln

Miso, Hollandaise

10,-

 

 

Kärntner Kasnudeln
Schwarzer Knoblauch, Pilzgrammel

13,-

  

Rote Rüben Nockerl

Lacto-Koji-Schaum, Kren

12,-

 

 

Häupl Salat
Caesar Dressing, Brioche

11,-

 

 

3erlei Karotte
Püree, gebacken, Pesto

12,-

FLEISCHIGES

 

Grammel Knödel
Knochenmark, Sauerkraut

16,-

 

 

Herzzapfen Steak

Brokkoli, fermentierte Pastinake

16,-

SÜSSE HAPPEN

 

 

Mohnnudel

Mohn Miso, Rhabarber Ragout            

12,5

 

 

Zotter Schokoladen Tarte Vegan

Kürbiskern Nougat

10,5

Erkundige dich nach tagesaktuellen Happen!

Unser Konzept hört bei den Getränken nicht auf. Wir verzichten zur Gänze auf industriell produzierte Waren wie Cola, Fanta und Sprite - wir entwickeln unsere eigenen wilden Brühen! Dabei verwenden wir unterschiedliche Techniken wie Fermentation durch Kombucha Pilze oder Kefir Kulturen. Zusätzlich produzieren wir eigene Limonaden und Tonics.

 

 

 

APERITIF

 

 

Zitronengras Mojito
Lemongras Ansatz, Limette, Minze

14,-

 

Buttoni

Gin, Wermut, Hagebutte

13,-

 

Ferment-Gurke Gin & Tonic
Gurken-Kombucha, Franz von Durst Gin

14,-

 

LimoncelloTonic
10,5

 

Ruby Ginger
Gingerale, Roter Wermut

9,5

 

Sissi Spritz

Weißer Wermut, Ingwer, Sekt

8,5

 

Orancello Spritz
Orancello, Sekt, Soda

7,5

 

Weichsel Spritz
Weichsel Ansatz, Sekt, Soda

7,5  

 

Waldheini
Waldmeister-Brennnessel Likör, Limette, Minze, Sekt

7,5

 

Kloster Sekt Brut                                       

Stuft Klosterneuburg 5,5/30

  

Sophie´s Pet-Nat Gelber Muskateller & Riesling                     Winzerhof Erber 2020 Oberwölbling 60

 

Blanc de Blanc Grüner Veltliner                                   Chritina Hugl Grosse Reserve 2017 Langenlois 85

BIER

Bier beziehen wir von der Familien-Brauerei BrauSchneider aus Schiltern bei Langenlois

 

VOM FASS

Helles 4/5,5

Pils 4/5,5

Urkorn 4,8/7

Wildling Radler 3,5/4,5

FLASCHE

Weizen 5,5

Pale Ale 6

Emmer 6,5

   ALKOHOLFREI

                             

 

 

                                              0,25/ 0,5l

Kombucha                                          5,5/----

Almkräuter-Lavendel,Zitr. Verbene

 

Kombucha gespritzt                              4,5 /6,5

Wildling Tonic                                  4,- / 6,5

Ginger Ale                                      4,- / 6,5

Ginger Beer                                     4,8 / 7,8

 

                         Limonaden

                                                                                                              0,33l

Thymian Zitronen                                 5,5

Ingwer, Birne, Melisse                           5,5

Rhabarber                                        5,5

Rooibos Eistee                                   5,5

FRUCHTSÄFTE

Beziehen wir von unserem Obst-Lieferanten Bio Obstbau Lindner aus dem Traisental.

Diverse Sorten 3,5/4,5

Nektare 5/7

GIN & TONIC

Gin & Tonic klassisch 9,5

Gin & Tonic dry and wild 13,5

MIXOLOGY

Kimchi Bloody Mary 12

Basilikum Fizz 10

Autumn Sling 13,5

Quintini 13,5

Wildling Caipirinha 9,5

Espresso Martini 12

Old Fashioned Refurbished 13,5

Almkräuter-Kombucha Gin 11

Cosmopolitan 12

SHOTS

Espresso Martini 4,5

Melone 4,5

BRÄNDE

Beziehen wir von unserem Obst-Lieferanten Bio Obstbau Lindner aus dem Traisental

Weichsel 4,5

Birne 5,5

Marille 6

Pfirsich 6

WHISKY

Beziehen wir von der Familien Destillerie J.H. aus dem Waldviertel.

Rye Whisky J.H. 4 Jahre 4,5

Rye Whisky J.H. 15 Jahre 7

 

KAFFEE

Kaffee beziehen wir von der Rösterei und Manufaktur Arlberg Artisan.

Espresso 2,7

Doppelter Espresso 3,7

Verlängerter 2,7

Kaffee Latte 4,7

Melange/Cappuccino 3,7

 

    WEISSWEINE

 

 

                                                                                                             1/8        0,75

GrünerVeltliner Muschelkalk            5,4         30,-

Gmeinböck 2021 Weinviertel

 

GemischterSatz                        6,2         35,-

Ott Thomas 2021 Reichersdorf

 

RoterMuskateller                      6,5         37,-

Weinwurm 2021 Dobermannsdorf

 

RieslingRied Bruck                     7,8        44,5

Högl 2022 Wachau

 

ChardonnayRied Reisbühel                8,5        48,-

Leberl 2018 Leithaberg

 

 

 

 

 

    NATURWEINE

                                                                                                              1/8        0,75

RedSolera Cuvée                          7,-        39,-

Zillinger Götzendorf

 

PerfectDay Cuvée                         8,-        45,5

Pittnauer 2022 Neusiedlersee

 

 

ROTWEINE

 

                                                                                                           1/8         0,75l

Love& Passion Red                        7,3         41,-                                    

Wabi-Sabi Zeigelt Rösler

 

NaturschönheitCuvée                      5,4         30,-

Hareter 2019 Weiden am See

 

Zweigelt                                 6,2         35,-

Hajszan-Neumann 2017 Nussberg

 

Merlot                                   6,7         38,-

Gartner 2019 Illmitz im Seewinkel

 

PinoNoir                                7,5         42,-

Unger 2019 Furth

 

DasPhantom                               11,-        62,-

Kirnbauer 2021 Mittelburgenland

 

 

Bitte hier reservieren!

Falls du über das Reservierungstool keinen Platz mehr bekommst oder für eine Gruppe ab 6 Personen reservieren möchtest, bitte per Mail (office@wildling-foods.at) oder Telefon (+43 664 105 97 89) reservieren. Telefonisch erreichbar von Mi-Sa 15:00-23:00 Uhr.

Küchenschluss ist jeweils um 21.30 Uhr.

Auf Wunsch vergeben wir die Tische auch ohne zeitliche Begrenzung.

Thank you! Your submission has been received!
Oops! Something went wrong while submitting the form.

ÖFFNUNGSZEITEN

MI–DO
17:00–23:00

FR-SA

17:00-00:00

SO–DI
Ruhetag

LAUDONGASSE 8
1080 WIEN
+43 664 105 97 89
MAIL US