SOMMERPAUSE von 15.7. bis 9.8. danach öffnen wir mit einer
SOMMERPARTY am 10.8. ab 17 Uhr mit neuer Speisekarte, neuer Weinkarte, Live DJ und Afterparty (Luv Affair)
Wir servieren von Herzen gerne gutes Essen. Wir lieben regionale und österreichische Speisen. Und wir stehen total auf Tapas! Das Ergebnis: österreichische Tapas mitten in Wien. Gault Millau findet, wir haben dafür 2 Hauben verdient. Wir finden das Essen in unserem Restaurant einfach gut. Einfach regional. Einfach ehrlich.
Mit unseren österreichischen Tapas ist es so wie mit guten Freunden: Man kann nie genug davon bekommen!
Jetzt hier reservieren!
Unsere Waren beziehen wir von Kleinbauern aus der Region, die wir alle persönlich kennen. Daraus ergibt sich eine regionale & saisonale, aber vor allem ehrliche Küche. Fleisch liefern wir von glücklichen Tieren, und das Gemüse wird in Einklang mit der Natur angebaut - alles ohne künstliche Zusätze, versteht sich. Die österreichischen Tapas ändern sich im Restaurant Wildling alle 3-5 Wochen, je nach Saison. Bei uns wird alles verarbeitet oder weiterverwertet - das heißt, bei uns ist wirklich alles hausgemacht. Heute nennt man das in der Szene “From nose to tail” und “from leaf to root”. Wir sagen dazu ganz einfach: wie früher von der Oma. Gesund. Regional. Ehrlich.
Die wilden Happen sind Vollwertige Gerichte im Tapas Format. Bestellt mehrere davon und probiert‘ euch gemeinsam durch.
VEGANE HAPPEN
Topinambur Pilz Tatar
Röstzwiebel, Kürbiskern-Mayo
12,-
Geräucherte Melanzani
Käferbohnen
13,-
Chili Karfiol
Tomatensalat, Miso-Aioli
14,-
Sommersalat
Gurken Granite
12,-
Szegediner
Geräuchertes Gemüse, gebackene Essiggurke
12,-
VEGETARISCHE HAPPEN
Bratkartoffeln
Schwarzer Knoblauch Hollandaise
10,-
Teigtaschen
Eierschwammerl, Belper Knolle
14,-
Rote Rüben Nockerl
Fermentierter Koji Schaum, Kren
13,-
Geröstete Eierschwammerl
Brioche, Kirschtomaten, Kernöl
13,-
Polenta
Ziegenkäse, Shiitake
13,-
FLEISCHIGES
Hühnerkrokette
Paprika, Jus
16,-
Gefüllte Paprika
Galloway Rind, Tomate
16,-
SÜSSE HAPPEN
Himbeer Baiser
Marille
11,-
Zotter Schokoladen Tarte Vegan
Erdbeere
10,5
Milchshake
Früchte nach Saison
5,8
Erkundige dich nach tagesaktuellen Happen!
Unser Konzept hört bei den Getränken nicht auf. Wir verzichten zur Gänze auf industriell produzierte Waren wie Cola, Fanta und Sprite - wir entwickeln unsere eigenen wilden Brühen! Dabei verwenden wir unterschiedliche Techniken wie Fermentation durch Kombucha Pilze oder Kefir Kulturen. Zusätzlich produzieren wir eigene Limonaden und Tonics.
APERITIF
Zitronengras Mojito
Lemongras Ansatz, Limette, Minze 14,-
Buttoni
Gin, Wermut, Hagebutte 13,-
Ferment-Gurke Gin & Tonic
Gurken-Kombucha, Franz von Durst Gin 14,-
Limoncello Tonic
Limoncello, Tonic 10,5
Ruby Ginger
Gingerale, Roter Wermut 9,5
Sissi Spritz
Weißer Wermut, Ingwer, Sekt 8,5
Orancello Spritz
Orancello, Sekt, Soda 7,5
Weichsel Spritz
Weichsel Ansatz, Sekt, Soda 7,5
Waldheini
Waldmeister-Brennnessel Likör, Limette, Minze, Sekt 7,5
Kloster Sekt Brut
Stuft Klosterneuburg 5,5/30
Blanc de Blanc Grüner Veltliner
Chritina Hugl Grosse Reserve 2017 Langenlois 85
BIER
Bier beziehen wir von der Familien-Brauerei BrauSchneider aus Schiltern bei Langenlois
VOM FASS
Helles 4/5,5
Pils 4/5,5
Saison Pale Ale 4,8/7
Wildling Radler 3,5/4,5
FLASCHE
Weizen 5,5
Pale Ale 6
ALKOHOLFREI
0,25/ 0,5l
Kombucha 5,5/----
Almkräuter-Lavendel,Zitr. Verbene
Kombucha gespritzt 4,5 / 6,5
Wildling Tonic 4,- / 6,5
Ginger Ale 4,- / 6,5
Ginger Beer 4,8 / 7,8
Limonaden
0,33l
Thymian Zitronen 5,5
Marille Estragon 5,5
Minze Limette 5,5
Rooibos Darjeeling Eistee 5,5
FRUCHTSÄFTE
Beziehen wir von unserem Obst-Lieferanten Bio Obstbau Lindner aus dem Traisental.
Diverse Sorten 3,9/5,9
GIN & TONIC
Gin & Tonic klassisch 12,5
Gin & Tonic Ferment Gurke 13,5
MIXOLOGY
Kimchi Bloody Mary
Vodka, Kimchi Tabasco, Sellerie, Tomate 14,5
Wild-Life Fizz
Rooibos Eistee, Gin, Limette Angostura Soda 11,5
Basilikum Fizz
Gin, Basilikum Essenz, Zitrone, Limette, Bitters, Soda 13,-
Singapur Sling
Gin, Kirsch Likör, Grenadine, Limette 12,-
Lemongras Mojito
Lemongras Ansatz, Limette, Minze, Soda 14,-
Wildling Caipirinha
Birnen Schnaps, Limette, Birne 12,-
Cosmopolitan
Vodka, Orangen Likör, Preiselbeersaft, Limette 13,5
Kombucha Gin
Ingweressenz, Kräuter Kombucha, Gin 13,-
Espresso Martini
Vodka, Kaffeelikör, Espresso, Zucker 13,-
BRÄNDE
Beziehen wir von unserem Obst-Lieferanten Bio Obstbau Lindner aus dem Traisental
Quitte Guglhof 4,5
Vogelbeer 5,5
Marille Lindner 6,-
WHISKY
Beziehen wir von der Familien Destillerie J.H. aus dem Waldviertel.
Rye Whisky J.H. 4 Jahre 4,5
Rye Whisky J.H. 15 Jahre 7
KAFFEE
Kaffee beziehen wir von der Rösterei und Manufaktur Arlberg Artisan.
Espresso 3,5
Doppelter Espresso 4,8
Verlängerter 3,8
Kaffee Latte 5,5
Melange/Cappuccino 4,5
WEISSWEINE
1/8 0,75
Grüner Veltliner Muschelkalk 5,4 30,-
Gmeinböck 2021 Weinviertel
Gemischter Satz 6,2 35,-
Ott Thomas 2021 Reichersdorf
Roter Muskateller 6,5 37,-
Weinwurm 2021 Dobermannsdorf
Riesling Ried Bruck 7,8 44,5
Högl 2022 Wachau
Chardonnay Ried Reisbühel 8,5 48,-
Leberl 2018 Leithaberg
NATURWEINE
1/8 0,75
Red Solera Cuvée 7,- 39,-
Zillinger Götzendorf
Perfect Day Cuvée 8,- 45,5
Pittnauer 2022 Neusiedlersee
ROTWEINE
1/8 0,75l
Love & Passion Red 7,3 41,- Wabi-Sabi Zweigelt Rösler
Naturschönheit Cuvée 5,4 30,-
Hareter 2019 Weiden am See
Zweigelt 6,2 35,-
Hajszan-Neumann 2017 Nussberg
Merlot 6,7 38,-
Gartner 2019 Illmitz im Seewinkel
Pino Noir 7,5 42,-
Unger 2019 Furth
Das Phantom 11,- 62,-
Kirnbauer 2021 Mittelburgenland
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Falls du über das Reservierungstool keinen Platz mehr bekommst oder für eine Gruppe ab 6 Personen reservieren möchtest, bitte per Mail (office@wildling-foods.at) oder Telefon (+43 664 105 97 89) reservieren. Telefonisch erreichbar von Mi-Sa 15:00-23:00 Uhr.
Küchenschluss ist jeweils um 21.30 Uhr.
Auf Wunsch vergeben wir die Tische auch ohne zeitliche Begrenzung.
ÖFFNUNGSZEITEN
MI–DO
17:00–23:00
FR-SA
17:00-00:00
SO–DI
Ruhetag
LAUDONGASSE 8
1080 WIEN
+43 664 105 97 89
MAIL US